塑化劑又稱增塑劑。

    你曾注意過生活周遭的塑化劑嗎？ 或許塑化劑這名詞你很陌生，但其實(shí)它*，你曾思考大賣場(chǎng)與生鮮超市所販賣的生鮮食品，包裝在其外的塑膠膜為何如此柔軟嗎？ 這就是塑化劑的神奇所在呀！
    塑化劑（Plasticizer）顧名思義就是塑膠的添加物。 在塑膠原料加工時(shí)，添加塑化劑可以使其物理性質(zhì)變?yōu)檩^為柔軟，易于加工。 依據(jù)使用的功能、 環(huán)境 不同，制造成擁有各種韌性的軟硬度、光澤的成品，其中愈軟的塑膠成品所需添加的塑化劑愈多。
    一般常使用的保鮮膜，一種是無添加劑的PE（聚乙烯） 材料 ,但其黏性較差；另一種廣被使用的是PVC（聚氯乙烯）保鮮膜，有大量的塑化劑，以讓PVC（聚氯乙烯）材質(zhì)變得柔軟且增加黏度，非常適合生鮮食品的包裝。
    塑化劑種類多達(dá)百余種，但使用得普遍的即是一群稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。
    另一個(gè)廣泛存有塑化劑的產(chǎn)品是PVC制造的兒童玩具，歐盟已經(jīng)明定塑膠玩具中塑化劑的含量需0.1%以下，但目前中國(guó)臺(tái)灣尚無明確規(guī)定或限制。

    鄰苯二甲酸酯類簡(jiǎn)介
    1.鄰苯二甲酸酯類（Phthalate Esters, PAEs）是鄰苯二甲酸（Phthalate acid）的酯化衍生物，是常見的塑化劑。
    下圖左為鄰苯二甲酸的結(jié)構(gòu)，下圖右為鄰苯二甲酸酯的結(jié)構(gòu)

    2.鄰苯二甲酸酯塑化劑是具些許芳香氣味或無氣味的無色液體，中等黏度、高穩(wěn)定性、低揮發(fā)性、成本低廉、低水 溶解度 ,但易溶于多數(shù)有機(jī)溶劑中。
    3.鄰苯二甲酸酯類在日常及工業(yè)上被廣泛使用，以鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）為大宗，占塑化劑產(chǎn)量的四分之三，其次是鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）。

    塑化劑優(yōu)點(diǎn)
    由于PVC本身是硬質(zhì)的物料，添加塑化劑后，可使得塑膠成品具有柔軟、易于彎曲、折疊、彈性佳的性質(zhì)而易于塑形，也因此黏性較PE保鮮膜為佳。
    此外，女性經(jīng)常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜 光滑。
   
  塑化劑缺點(diǎn)
    1.保鮮膜由于添加了大量的塑化劑，并非以化學(xué)鍵鍵結(jié)于 聚合物 中，所以容易受到外在 環(huán)境 因素如溫度、使用時(shí)間、pH值的影響而釋放到 環(huán)境 中。 即使與食物接觸時(shí)并未加熱，塑化劑就有機(jī)會(huì)滲出到食物中，尤其當(dāng)接觸的食物是表面具非 性油脂的魚肉時(shí) 易「溶」出塑化劑。
    2.塑膠制品中的塑化劑釋放至環(huán)境中所含濃度并不高，但在自然界分解機(jī)制所需時(shí)間可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)年，再經(jīng)由食物鏈濃縮，人體無意間所攝入的塑化劑濃度，就比環(huán)境中的濃度還要高很多倍。 曾有陽(yáng)明大學(xué)研究學(xué)者指出， 抽樣調(diào)查 60個(gè)人的尿液中就有90%的人檢驗(yàn)出這些塑化劑的代謝物，足見我們?cè)搶?duì)塑化劑有 多認(rèn)識(shí)才對(duì)。
    3.PVC保鮮膜使用后通常是直接丟棄，進(jìn)入焚化廠后若焚燒溫度不當(dāng)則易產(chǎn)生所謂世紀(jì)之毒–戴奧辛（Dioxin），只要一點(diǎn)點(diǎn)，就足以對(duì)我們?cè)斐筛魇礁鳂拥奈拿鞑?，如心臟病、糖尿病、過敏、不孕、癌癥等。
    工業(yè)常產(chǎn)生的戴奧辛結(jié)構(gòu)如下：

    4.鄰苯二甲酸酯類塑化劑被歸類為疑似環(huán)境荷爾蒙，其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性，會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)，阻害生物體生殖機(jī)能，包括生殖率降低、流產(chǎn)、天生缺陷、異常的精子數(shù)、睪丸損害，還會(huì)引發(fā)惡性腫瘤、造成畸形兒。
    [環(huán)境荷爾蒙]系指外在因素干擾生物體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)，在環(huán)境中殘留的微量此類化合物，經(jīng)由食物鏈進(jìn)入體內(nèi)，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學(xué)訊號(hào)，并影響本身體內(nèi)荷爾蒙含量，進(jìn)而干擾內(nèi)分泌之原本機(jī)制，造成內(nèi)分泌失調(diào)。
   
    目前解決辦法
    1.鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）在環(huán)境中具有不易分解及生物濃縮特性，且環(huán)境流布廣，故中國(guó)臺(tái)灣環(huán)保署已于2006 年12 月29 日正式將其列管為*類毒性化學(xué)物質(zhì)，并已公告禁止將DEHP、DBP和鄰苯二甲酸丁酯苯甲酯（BBP）添加在化妝品中。
    2.人體曝露在塑化劑下多的情況是經(jīng)由食物的攝取進(jìn)入人體，我們可以修正生活習(xí)慣降低塑化劑的吸收，譬如在選擇食品容器時(shí)，應(yīng)當(dāng)避免使用塑膠材質(zhì)，改以高品質(zhì)的不銹鋼、玻璃、陶瓷器為主。
    3. 盡量避免食物與塑膠容器的長(zhǎng)時(shí)間接觸或浸泡，降低塑化劑溶出的機(jī)會(huì)。
    4.保存食品經(jīng)常會(huì)使用到的保鮮膜，宜選擇不添加塑化劑的PE、PVDC材質(zhì)，并避免高溫加熱。
    5.bi需加熱有保鮮膜之食材時(shí)，則可在保鮮膜上戳數(shù)個(gè)小洞，讓氣體可以釋出，在包覆時(shí)也要避免直接接觸到食物。